前阵子罗永浩和西贝的预制菜争议在国内闹得沸沸扬扬。有人怒骂“科技与狠活”，有人却觉得“方便也挺好”。我刷着手机时突然想到，自己刚来芬兰的时候，也为了图省事吃过一段时间的预制菜。让我震惊的是——在芬兰，几乎每一家超市都有一整排预制菜，种类丰富到让人挑花眼。更有意思的是，直到现在，我家里依然会常备几袋，没时间做饭的时候，就靠它们救急。

我在超市的第一幕

还记得刚到芬兰时，我推着购物车走进超市，冷冻柜正中间整齐摆着一排排披萨。那种场面让我愣了半天 —— 居然这种冷冻和预制菜能占超市的半壁江山，并且每个超市还都有！

冷柜里一眼望去全是披萨：芬兰人的‘家常饭

披萨在这里却是正儿八经的日常晚餐。下班回家，扔进烤箱十分钟，一家人就能开饭。不知道吃了多了，现在已经很少吃披萨了，但是还记得第一次做披萨，孩子兴奋地守在烤箱前看着芝士融化，气氛倒是比我炒两个小菜热闹多了。

肉丸的日常

在芬兰的预制菜货架上，另一类明星产品就是肉丸、鱼薯条套餐、牛排配菜。

芬兰快手餐代表：猪排、鱼排和炖牛肉的三重奏

这些餐盒已经配好了土豆泥、豌豆、玉米，买回家只要加热就能上桌。我女儿最喜欢的就是肉丸配土豆泥，每次看到她吃得津津有味，我就觉得这些看似“省事”的东西，其实在这里承担了很实在的家庭功能。

三文鱼炒锅的惊喜

让我印象特别深刻的，是我常买的“三文鱼炒锅”。

家里已经没有存货了，为了写这篇文章，我还特意去附近的超市买了一袋。里面已经准备好三文鱼丁、土豆块和胡萝卜。

三文鱼炒锅：包装看上去就很北欧

这些食材不需要解冻，吃的时候直接锅里热好油，然后炒个5-10分钟就可以出锅。

倒进锅里瞬间：半冰半火的奇妙画面

五分钟后：看起来毫不敷衍的快手晚餐

其实味道并不差，至少很对我的口味。现在，超市的各种炒锅，已然成了我们家常备的“救急方案”。

Lidl 的新尝试

就在我写这边文章的时候还，我居然发下了预制菜的广告！Lidl 超市似乎在力推他们的“名厨联名款”预制菜。超市门口也挂上了巨幅广告，广告牌上印着厨师的笑脸，口号是“Valmista vaivatta”（轻松搞定）。

Lidl 外墙广告：厨师笑容告诉你“一切搞定”

店内也是各种立牌广告，甚至还有专属区域。

店内实物广告：口号就是“Valmista vaivatta”

除了这个联名卡之外，Lidl的货架上也摆满了各种其他餐盒，从意大利团子芝士焗饭，到肉丸饭，再到汉堡套餐。价格从 0.75 欧的汉堡到 5 欧左右的 Deluxe 系列，都一应俱全。

Deluxe 系列芝士焗饭：预制菜也能很讲究

只要 0.75 欧，在芬兰超市就能买到一顿汉堡套餐

巴尔干风味 Cevapcici：米饭加肉卷的奇妙组合

这让我觉得，预制菜不光是便利的选择，也逐渐在往“品质感”“多样化”方向走。

为什么芬兰人不反感？

在国内，大家对预制菜最大的担心，是餐馆“偷偷用”。花了现炒的钱，却端上来加热好的半成品，消费者自然觉得自己被欺骗了。

可在芬兰，预制菜就是超市里一个透明的选择。包装上清清楚楚写着配料和价格，买不买全凭你自己。这种公开和坦诚，天然就少了很多争议。

再加上芬兰生活节奏快，人工成本又高。很多双职工家庭宁愿把时间留给陪孩子、运动，或者出去享受自然，而不是在厨房里耗上两三个小时。预制菜在他们眼里，就是一个帮自己“节省时间”的工具，而不是“偷工减料”的代名词。

更重要的是，芬兰人本来就习惯冷冻食品。冬天漫长，他们早就养成了囤罐头、冷冻肉丸、半成品土豆泥的习惯。这些在国内会被嫌弃“太偷懒”，可在芬兰，已经是几十年的日常。换句话说，预制菜在这不是“新物种”，而是延续传统的一种形式。

“传说中的‘暗黑罐头’，芬兰人居然天天吃”

网上听过沙丁鱼罐头的传说，所以迄今为止没有尝过这里的鱼罐头。

最后想说的

所以，预制菜在这里并不是“新物种”。回头看，国内和芬兰的预制菜争议，其实核心完全不同。国内的问题更多是关于信任和文化认同，而在芬兰，它更像是一种生活选择。

VEGE 专柜：冷柜里的一片绿色风景线

对我来说，预制菜不是“不得已的选择”，而是“日常的小帮手”。我现在常常在周末囤上几袋，心里踏实：哪天实在没空做饭，也不会饿着家人

所以，当国内还在争论预制菜的时候，我在芬兰的日子告诉我——它其实没那么可怕，它只是另一种生活方式。

👉 你平时会不会买预制菜？你怎么看待它？欢迎在评论里聊聊。